今が旬「新子」匠の技
またまた新子入荷しています！ 一見すると小さな魚ですが、その一貫ができるまでには、とても手間と時間がかかります。 一枚一枚丁寧に下処理をし、塩加減や酢締めの時間を見極めながら、その日の状態に合わせて仕込みを行います。 ぜ […]
日: 2026年7月25日
またまた新子入荷しています！ 一見すると小さな魚ですが、その一貫ができるまでには、とても手間と時間がかかります。 一枚一枚丁寧に下処理をし、塩加減や酢締めの時間を見極めながら、その日の状態に合わせて仕込みを行います。 ぜ […]
月曜 定休 火曜昼休
千葉県木更津市朝日1-2-27
11:30-14:00（LO13:30）金・土・日
※ランチ営業は日によって時間変更・休業の場合があります。
16:30-22:00 火曜〜土曜（LO21:00）／日曜（LO20:00）