東京湾産・車海老入荷しました

東京湾産・車海老入荷しました東京湾より、新鮮な車海老が入荷しました。プリッとした弾力のある食感と、噛むほどに広がる濃厚な甘みが魅力の車海老。握りにすると、車海老ならではの豊かな旨みと香り、シャリとの絶妙な一体感をお […]

千葉県産館山のどぐろ入荷しました

千葉県産・館山のどぐろ入荷しました千葉県館山より、上質なのどぐろが入荷しました。「白身のトロ」とも呼ばれるのどぐろは、白身魚でありながら脂のりが良く、口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨みと、とろけるような食感が魅力です。 […]

「江戸前オイスター」今年も入荷しました。江戸前オイスターは、東京湾の富津岬南側の海域で育てられる養殖のブランド牡蠣です。2018年に生産が始まったまだ新しいブランドながら、その質の高さで注目を集めています。この牡 […]

江戸前新イカ、やっと入荷です！！お待たせしました！江戸前の「新イカ」が、やっと入荷しました。新イカとは、スミイカの赤ちゃんのこと。この時期ならではの小ぶりでやわらかな身と、繊細な甘みが魅力です。成長したスミイカと […]

江戸前車海老入荷しました！江戸前の「車海老」が入荷しました！ぷりっとした食感と上品な甘み、豊かな旨みが楽しめる車海老。鮮度の良い、この時期ならではの味わいをぜひご堪能ください。皆さまのご来店をお待ちしております。

今年もこの季節がやってきました！今年も旬の「新さんま」が入荷しました！脂ののった、この時期ならではの味わいをぜひお楽しみください。皆さまのご来店をお待ちしております。

房州産金目鯛入荷しました！脂のり抜群の金目鯛です。煮付けはもちろん、お刺身でも美味しく召し上がれます。数量限定ですので、お早めにどうぞ。

またまた新子入荷しています！一見すると小さな魚ですが、その一貫ができるまでには、とても手間と時間がかかります。一枚一枚丁寧に下処理をし、塩加減や酢締めの時間を見極めながら、その日の状態に合わせて仕込みを行います。ぜ […]

✨今が旬！脂がたっぷりの鮎✨ 今まさに脂がよくのった鮎を、一尾一尾丁寧に開き、自家製の特製ダレに漬け込んで干し、旨みをぎゅっと凝縮した焼き物に仕上げます。香ばしく焼き上げた旬の味わいをお楽し […]

竹岡で釣れた絶品アジ入荷！🐟✨ 今日は竹岡で釣れた新鮮なアジを、贅沢にアジフライにしました！身はふっくら肉厚、ひと口かじれば脂がじゅわ〜っとあふれ出す、まさに脂びたびたの極上アジフライです […]